Filet de Perche

Van het restaurant dat wij vroeger hadden gekend was
Alleen de naam nog over Boven de ingang brandde een
Elektrische lamp die een paarsachtig kil licht wierp op de
Afgebladderde veranda en het gietijzeren sierhek
Filet de perche Eénmaal
Oeuf en cocotte Eénmaal
Oeuf en cocotte Tweemaal
Filet de perche Tweemaal
Filet de perche Driemaal
Oeuf en cocotte Driemaal
Oeuf en cocotte Viermaal
Filet de perche Viermaal
Op het podium speelde een uitzinnig orkest De met
Zweet bedekte gezichten glansden in het schemerlicht
En het was alsof de geschilderde paarden op de plafonds
Tot leven waren gekomen de lampen leken meer licht
Uit te stralen en opeens als van ketenen losgebroken
Stortte de zaal zich in een nieuwe dans jongelieden
Met uitgeschoren nek schrijvers met bakkebaarden
En schoudervullingen regisseurs kroegmeubilair en
Genodigden
Filet de perche Eénmaal
Drijvend in het zweet torsten de kelners beslagen
Bierpullen over de hoofden en schreeuwden hees
Dronkelappen vroegen om sigaren en in de spiegels
In de troebele waterige afgronden weerkaatste iets
Onheilspellends
Weten jullie nog O nee ik hoef al niks meer te vragen
Aan hun lippen zie ik dat ze het nog weten Het zou wat
Filet de perche en oeuf en cocotte Nee Rôti sans Pareil
Gebraad zonder weerga
Men neme een olijf Die olijf gaat in een vijgensnip
De snip in een ortolaan de ortolaan in een leeuwerik
De leeuwerik in een lijster de lijster in een kwartel de
Kwartel in een kievit de kievit in een goudpluvier de
Goudpluvier in een patrijs de patrijs in een houtsnip
De houtsnip in een taling de taling in een parelhoen de
Parelhoen in een kip de kip in een fazant de fazant in
Een kalkoen en dat allemaal in een trapgans